大麦嫩苗粉是“碱性食品之王”,含有大量的维生素C、β—胡萝卜素和抗氧化酵素，长期食用可改善酸性体质，强化肠道排毒功能，促进新陈代谢，具有增强肌体抗感染、抗菌、镇痛等作用，长期食用可碱化血液及尿液，增加尿酸排泄，从而有效地解除痛风病因。其中所含钾、镁、钙等矿物质可起到舒缓压力，脱离亚健康状态，推迟或改善更年期的作用。其大量抗氧化酵素和膳食纤维的排毒作用可以保肝、护肝、预防肝炎。同时使得肠道内的代谢产物体积增大、松软、密度降低，促进肠道蠕动，改善了大便干结、便秘等问题。
大麦嫩苗粉中SOD酶使胃肠道有益菌群大量增生，体内毒素排泄正常。口臭和体臭自然消失。大麦嫩苗粉末的吸附能力，将人体代谢产生氨、氛及黄曲霉素、亚硝酸氨和多环芳烃等致癌物质吸附后排出，从而改善面部暗疮、青春痘、皮肤粗糙、缺乏弹性，色素沉积等现象，同时能限制部分糖和脂肪的吸收，并使体内脂肪消耗增加，有效控制肥胖，防止动脉硬化，使血压稳定，对糖尿病、心脑血管疾病有良好改善作用。
吃一勺大麦苗粉相当于吃了250g蔬菜，平时喝一杯可补足蔬菜摄入不够的现代生活。